Azione in corso...

Cappelletti con Funghi e Ricotta

LISTA NEWS

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

600 gr Cappelletti il "Pastaio"

300 gr Ricotta Vaccina fresca

200 gr Funghi freschi trifolati

14 gherigli di noci

Scaglie di Parmigiano grattugiato q.b.

Prezzemolo q.b.

Aglio q.b.

Sale q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

 

PREPARAZIONE:

Pulire e lavare per bene i funghi, tagliarli a pezzi grassolani e lasciarli sgocciolarli, nel frattempo far rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con un po' d'olio, eliminare l'aglio e versare i funghi, lasciarli cuocere a tegame coperto.

Quando saranno pronti, far asciugare il liquido di cottura, aggiustare di sale e cospargere di prezzemolo fresco tritato finemente.

Ora cuocere i cappelletti in acqua salate per circa 3 minuti.

Unire la ricotta ed amalgamarla con cura ai funghi lasciandone un po' da parte, aggiustare di sale e poi versare i cappelletti, spadellare brevemente e poi impattare, distribuendo sulla superficie i gherigli di noci tritati, le scaglie di parmigiano ed i funghi tenuti da parte.Servire subito.

 

Ti è piaciuta la ricetta? Vorresti metterti subito al lavoro e iniziare a prepararla? Inizia acquistando da noi la pasta...

 

Ti piacerebbe ricevere altre ricette e consigli pratici di cucina? continua a seguirci...

 

IL PASTAIO Di Magi Mauro

Via Flaminia, 46 - 60026 Numana (AN) - Italia | P.I. 02616370421 | Tel. +39 071 7360703 | ilpastaionumana@gmail.com 

Another Project by Marketing:Start! - Privacy Policy - Cookie Policy