Cappelletti con Panna e Tartufo

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

 

600 gr Cappelletti il "Pastaio"

50 gr Tartufo nero pregiato

350 ml panna liquida

50 gr Burro

sale q.b.

pepe q.b.

 

PREPARAZIONE:

Scaldare il burro e la panna in una padella ed aggiungere i ritagli di tartufo tritati.

Portare a bollore abbondante acqua salata in una pentola, versare i Cappelletti e cuocerli per 3-4 minuti circa.

Scolarli ed incorporarli alla salsa di panna e tartufo, infine decorare il piatto con lamelle di tartufo.

 

 

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IL PASTAIO Di Magi Mauro

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