LISTA NEWS
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
600 gr Conerelle il "Pastaio"
600 gr Zucca
200 gr stick di Speck
2 fette di Caprino
2 manciate di granella di Pistacchi
2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Vino bianco q.b.
Cipolla bianca q.b.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa lessare la zucca in acqua e poi frullarla per ottenere una crema vellutata ed omogenea.
In una padella soffriggere la cipolla tagliata fine con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Aggiungere il caprino privandolo della crosta tenera e sfumare con il vino bianco e far sciogliere il formaggio.
A parte rendere croccante gli stick di speck in un padellino anti aderente e poi unirli al sugo. Aggiungere anche la crema di zucca ed amalgamare bene il tutto.
Tritare finemente i pistacchi. Cuocere le Conerelle per due minuti in acqua salata, una volta cotta, scolarla e saltarla in padella, aggiungere i pistacchi tritati, impiattare e servire subito.
Ti è piaciuta la ricetta? Vorresti metterti subito al lavoro e iniziare a prepararla? Inizia acquistando da noi la pasta...
Ti piacerebbe ricevere altre ricette e consigli pratici di cucina? continua a seguirci...
IL PASTAIO Di Magi Mauro
Via Flaminia, 46 - 60026 Numana (AN) - Italia | P.I. 02616370421 | Tel. +39 071 7360703 | ilpastaionumana@gmail.com
Another Project by Marketing:Start! - Privacy Policy - Cookie Policy