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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 kg gnocchi il "Pastaio"
300 gr Funghi Porcini
50 gr burro
sale q.b.
pepe q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
prezzemolo q.b.
PREPARAZIONE:
In una padella far rosolare l'aglio con il burro, aggiungere i funghi porcini a cubetti, regolare di sale e pepe.
Lasciar cuocere fino a quando non saranno pronti.
In una pentola lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli appena verranno a galla.
Versare gli gnocchi nella padella con i funghi ed amalgamare bene.
Spolverizzare con prezzemolo tritato fresco ed abbondante parmigiano grattugiato prima di servire.
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IL PASTAIO Di Magi Mauro
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