Pappardelle con zucchine e chiodini

LISTA NEWS

• Ravioli allo zafferano con zuppetta di muscioli
• Ravioli di Zucca con pioppini e tartufo
• Passatelli con tartufo su crema di zucca
• Tagliatelle con Gamberi e Crema di Porri
• Conerelle con Spinaci e Salmone
• Tagliatelle allo zafferano con Gamberi al rosmarino
• Chitarrine con mela verde
• Ravioli ricotta e spinaci con crema all'arancia
• Ravioli amalfitani con Gamberi rossi e Pistacchi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr Papparelle "il Pastaio"

2 Zucchine

Funghi chiodini q.b.

1/2 bicchiere di panna fresca

1 cipollina

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Pilire e lavare i funghi e le zucchine; Tagliare a tocchetti grossolani i funghi ed affettare le zucchine.

Cucinare le due verdure separatamente, facendo saltare le zucchine in una padella con un filo d' olio e i chiodini in un altro tegame dove prima e stata appassita la cipollina tagliata a fettine molto sottili.

Saltare, pepare ed unire le zucchine e i chiodini dopo una decina di minuti di cottura amalgamandoli con la panna fresca.

Nel frattempo cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente ed unirle al composto. Saltare e mescolare bene il tutto e servire.

 

 

Ti è piaciuta la ricetta? Vorresti metterti subito al lavoro e iniziare a prepararla? Inizia acquistando da noi la pasta...

 

Ti piacerebbe ricevere altre ricette e consigli pratici di cucina? continua a seguirci...