Ingredienti per 4 persone: 600 g di Cappelletti "Il Pastaio" 1 cipolla 50 g di Burro 1/2 bicchiere di latte 150 g di Parmigiano Reggiano 150 g di Emmenthal sale Preparazione: Stufare per 20 minuti la cipolla affettata con 30 g di burro, quindi frullarla con il latte. Scaldare la salsa su fuoco dolce unendo il Parmigiano Reggiano e l'Emmenthal. Con...
13/02/2018 14:06:15Ingredienti per 4 persone 600 g di Conerelle "Il Pastaio"; 500 g di passata di pomodoro; brodo vegetale q.b.; 1/2 zucchina; 1/2 cipolla; 1 carota o 100 g di zucca gialla; 60 g di prosciutto cotto; 200 g di piselli surgelati; sale; Parmigiano Reggiano; olio extra vergine di oliva; basilico. Preparazione Tritare la zucchina, la cipolla,...
04/02/2018 12:16:16Ingredienti per 4 persone Tagliatelle "Il Pastaio", 500 g Mezza mela 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva Sale, q.b. Pecorino, 200 g 1 cipolla Vino bianco, 100 ml 3 salsicce fresche Cavolo verza, 200 g Preparazione Fate soffriggere nell'olio (un cucchiaio) il cipollotto e aggiungete la salisccia. Dopo alcuni minuti unite il cavolo verza tagliato finemente e la mela tagliata a...
26/01/2018 18:19:38Ingredienti per 1,5l di brodo Pollo o gallina 1 kg Acqua 2 l Sedano 80 g Carote 120 g Cipolle dorate 120 g Aglio 2 spicchi Alloro 2 foglie Prezzemolo 1 ciuffo Pepe misto in grani q.b. Sale fino q.b. Preparazione Per preparare il brodo di gallina (o pollo), cominciate eliminando eventuali piume rimaste attaccate e fiammeggiate le altre per eliminarle definitivamente (potete...
30/11/2017 17:16:18IL PASTAIO Di Magi Mauro
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