INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr Maltagliati "il Pastaio" 700 gr Cime di Rapa 300 gr Salsiccia Olio di oliva extravergine di oliva q.b. 1 spicchio d' aglio 10 Pomodorini Sale q.b. PREPARAZIONE: Eliminare le foglie gialle e i gambi duri delle cime di rapa. Mettere da parte le cimette e le foglie belle verdi, sciacquare sotto l' acqua...
27/11/2019 17:38:14INGRDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr Chitarrina "il Pastaio" 500 gr Broccoletti siciliani 650 gr Gamberi freschi Peperoncino q.b. Olio extravergine di oliva q.b. 2 spicchi d' aglio Sale q.b. Vino bianco q.b. PREPARAZIONE: In una padella saltare i gamberi puliti con dell' olio extravergine di oliva, l'aglio ed il peperoncino per 2-3 minuti e sfumare con il vino bianco. Cuocere i...
20/11/2019 17:44:59INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 1 kg Cime di rapa 5 acciughe sotto sale 3 spicchi d' aglio 50 pinoli tostati Peperoncino q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE: Pulire le cime di rapa eliminando le foglie brutte ed i gambi duri. Immergere in una pentola con acqua fredda salata le fglie e le...
06/11/2019 17:54:19INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr Tagliatelle "il Pastaio" 400 gr Zucca 2 manciate di Funghi Porcini secchi 1 bicchiere di vino 2 cipolline piccole 250 ml panna fresca da cucina Prezzemolo tritato fresco q.b. Maggiorana q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. PREPARAZIONE: Far soffriggere la cipolla tagliata finemente in una padella antiaderente con poco olio. Aggiungere la zucca tagliata...
29/10/2019 17:32:46In Questa guida parleremo di un ortaggio autunnale molto comune nel nostro paese, versatile in cucina e adatto a tutta la famiglia: La Zucca! Vedremo inseme come lavarla, tagliarla e cucinarla al meglio per preparare una base semplice e veloce che potrai utilizzare in molte ricette, dalla pasta alle zuppe, dai crostini alle lasagne, fino ai contorni ed...
24/10/2019 17:34:32INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg gnochetti "il Pastaio" 1 bustina di Zafferano o di pistilli freschi 250 gr Funghi porcini 1 scalogno 1 spicchio d' aglio 125 ml panna liquida 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo tritato q.b. Olio extravergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE: Dorare per qualche minuto in una padella lo spicchio d' aglio e lo scalogno tritati con...
16/10/2019 18:03:22INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr Ravioli di Zucca "il Pastaio" 300 gr di Gorgonzola 100 ml di latte intero 16 noci 2 mazzetti di timo 100 gr di Parmigiano grattugiato Pepe nero q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE: Tagliare a cubetti il gorgonzola e metterlo in un pentolino con il latte intero. Far sciogliere tutto il formaggio a fuoco lento mescolando di...
16/10/2019 17:10:19INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr maltagliati " il Pastaio" 4 Seppie medie 4 Carciofi freschi 1/2 Cipolla Sale q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo tritato Olio extravergine di oliva q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco PREPARAZIONE: Pulire i carciofi e tagliarli in pezzi molto piccoli. Cuocere i carciofi in una padella antiaderente con un filo d' olio e la cipolla tritata...
09/10/2019 18:17:48INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr Tagliatelle "il Pastaio" 240 gr Nocciole sgusciate 90 gr Pecorino Olio extravergine di oliva q.b. 12 cucchiai di latte Pepe q.b. PREPARAZIONE: Mettere nel mixer le nocciole ed il pecorino grattugiato, lavorare fino a quando le nocciole sono sminuzzate. Aggiungere l' olio extravergine di oliva ed il latte e continuare a frullare. Verrà...
02/10/2019 18:51:48IL PASTAIO Di Magi Mauro
Via Flaminia, 46 - 60026 Numana (AN) - Italia | P.I. 02616370421 | Tel. +39 071 7360703 | ilpastaionumana@gmail.com
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