Ricette e Consigli

Conerelle con Pesce Spada e Melanzane Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle il "Pastaio" 2 fette di Pesce Spada fresco tagliato a dadini 1 Melanzana 50 gr Pomodorini Ciliegino Pecorino Romano q.b. 1 spicchio d'aglio Basilico q.b. Olio Extravergine di oliva q.b. Basilico q.b. Pepe Rosa per guarnire   PREPARAZIONE: Sbucciare la melanzana, tagliarla a dadini e cospargerla di sale facendole perdere l'acqua di vegetazione per 15 minuti. Sciacquare...

26/06/2018 19:19:24

Conerelle con Ragu' di Coniglio Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle il "Pastaio" 600 gr ragu' di coniglio il "Pastaio" Timo fresco q.b. Parmigiano Reggiano q.b.   PREPARAZIONE: Scaldare il ragu' di Coniglio nella padella sciogliendo il composto con un pò di acqua. Nel frattempo cuocere le Conerelle in acqua salata per un minuto, a cottura quasi ultimata scolarle e versarle nel sugo. Per evitare che si...

25/06/2018 19:39:35

Conerelle alla Carbonara Vegetariana Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle il Pastaio 200 gr Fiori di Zucca 4 Uova fresche 100 gr Pecorino Romano grattugiato 4 cucchiai do Olio Extravergine di oliva 10 foglie di Basilico Fresche Sale q.b. Pepe q.b.   PREPARAZIONE:   Lavate e pulite delicatamente i fiori di zucca. Versate l’olio in una padella e fate appassire dolcemente i fiori, tagliandoli a metà...

25/06/2018 18:57:47

Conerelle alla pescatora Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle il "Pastaio" 600 gr sugo di Pesce il "Pastaio" Prezzemolo tritato q.b   PREPARAZIONE: Scaldare il sugo di pesce nella padella sciogliendo il composto con un pò di acqua. Nel frattempo cuocere le Conerelle in acqua salata per un minuto, a cottura quasi ultimata scolarle e versarle nel sugo. Per evitare che si asciughino troppo, aggiungere...

23/06/2018 19:03:49

Conerelle con Crema di Peperoni e Capesante al Timo Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle il "Pastaio" 8 Capesante 3 Peperoni rossi 1 spicchio d' aglio Timo q.b. Olio extravergine di Oliva q.b.   PREPARAZIONE: Abbrustolite i peperoni sotto il grill del forno. Quando si saranno leggermente scuriti, toglieteli dal forno e metteteli in un sacchetto di carta. Lasciateli raffreddare, poi pelateli ed eliminate i semi e le coste...

20/06/2018 19:21:26

Ravioli Genovesi con Pachino e Pinoli tostati Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr Ravioli Genovesi il "Pastaio" 200 gr Pomodori Pachino 1 Spicchio di aglio 60 gr Pinoli Olio Extravergine di Oliva q.b.   PREPARAZIONE: Sbollentate i pachino, togliete la buccia e fateli a dadini. In una padella mettere a tostare i pinoli, dopodiché toglieteli e metteteli da parte. Soffriggete lentamente l' aglio nella padella...

18/06/2018 18:52:48

Perchè Scegliere Senatore Cappelli Novità

Grano "Senatore Cappelli" Qualità Italiana! 7 Ottimi Motivi per Mangiare la Pasta di Senatore Cappelli   1) E' il Trionfo dell'Italianità! Il prodotto principe dell'alimentazione tricolore, la pasta, non può che richiedere un grano italiano. E il Senatore Cappelli è un grano ampiamente coltivato in Italia, che a partire dalla battaglia del grano degli anni...

15/06/2018 19:52:49

Origini del Grano Senatore Cappelli Novità

Grano "Senatore Cappelli" Qualità Italiana! Origini e Peculiarità del grano duro antico più coltivato in Italia   Il Senatore Cappelli è un grano duro che nasce grazie alla ricerca e alle sperimentazioni sul campo di Nazareno Strampelli. Il maceratese, laureatosi in agraria all'università di Pisa e sostenuto dal Senatore Raffaele Cappelli, che nei primi anni...

15/06/2018 17:15:32

Strozzapreti con Pistacchi, Ricciola e Melanzana Ricette

Ingredienti per 4 persone:   600 gr Strozzapreti il "Pastaio" 600 gr Ricciola 2 Melanzane 200 gr Pistacchi interi non salati Prezzemolo q.b. Olio Extravergine di oliva Olio per friggere Sale q.b. Pepe q.b.   Preparazione:   Iniziate subito preparando un fumetto con gli scarti della ricciola il quale conferirà al piatto il gusto tipico di questo pesce. Di seguito il pesto di pistacchi: Tostate...

11/06/2018 19:26:23