Ricette e Consigli

Ravioli Genovesi con Pachino e Pinoli tostati Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr Ravioli Genovesi il "Pastaio" 200 gr Pomodori Pachino 1 Spicchio di aglio 60 gr Pinoli Olio Extravergine di Oliva q.b.   PREPARAZIONE: Sbollentate i pachino, togliete la buccia e fateli a dadini. In una padella mettere a tostare i pinoli, dopodiché toglieteli e metteteli da parte. Soffriggete lentamente l' aglio nella padella...

18/06/2018 18:52:48

Perchè Scegliere Senatore Cappelli Novità

Grano "Senatore Cappelli" Qualità Italiana! 7 Ottimi Motivi per Mangiare la Pasta di Senatore Cappelli   1) E' il Trionfo dell'Italianità! Il prodotto principe dell'alimentazione tricolore, la pasta, non può che richiedere un grano italiano. E il Senatore Cappelli è un grano ampiamente coltivato in Italia, che a partire dalla battaglia del grano degli anni...

15/06/2018 19:52:49

Origini del Grano Senatore Cappelli Novità

Grano "Senatore Cappelli" Qualità Italiana! Origini e Peculiarità del grano duro antico più coltivato in Italia   Il Senatore Cappelli è un grano duro che nasce grazie alla ricerca e alle sperimentazioni sul campo di Nazareno Strampelli. Il maceratese, laureatosi in agraria all'università di Pisa e sostenuto dal Senatore Raffaele Cappelli, che nei primi anni...

15/06/2018 17:15:32

Strozzapreti con Pistacchi, Ricciola e Melanzana Ricette

Ingredienti per 4 persone:   600 gr Strozzapreti il "Pastaio" 600 gr Ricciola 2 Melanzane 200 gr Pistacchi interi non salati Prezzemolo q.b. Olio Extravergine di oliva Olio per friggere Sale q.b. Pepe q.b.   Preparazione:   Iniziate subito preparando un fumetto con gli scarti della ricciola il quale conferirà al piatto il gusto tipico di questo pesce. Di seguito il pesto di pistacchi: Tostate...

11/06/2018 19:26:23

Conerelle con Fave e Pomodori sott'olio Ricette

Ingredienti per 4 persone:   600 gr Conerelle il "Pastaio" 20 Fave in bacello 12 Pomodori secchi sott'olio 30 gr Pane grattugiato 1 spicchio d'aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 buccia di Arancia bio   Preparazione   Piulite le fave fresche e privatele della buccia, versatele in una padella e tostatele per un minuto, aggiungete poi un paio di...

04/06/2018 17:28:48

Ravioli con pesto di fiori di zucca e basilico Ricette

Ingredienti per 4 persone:   800 gr Ravioli Ricotta e Spinaci il "Pastaio" 75 gr Fiori di Zucca 25 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 25 ml Olio Extravergine di Oliva 15 gr Foglie di Basilico fresche 15 gr Mandorle sbucciate 1/2 Spicchio di Aglio   Preparazione:   Eliminate i gambi e i piccioli dei fiori di zucca, lavateli e asciugateli con un canovaccio...

30/05/2018 18:08:27

Gnocchetti allo zafferano con zucchine e speck Ricette

Ingredienti per 4 persone   1000 gr Gnocchetti "il Pastaio" 2 bustine di Zafferano 360 gr Panna fresca 360 gr Speck a cubetti 4 Zucchine 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva sale q.b. pepe q.b.   Preparazione Lavare le zucchine, eliminare la polpa e tagliare il resto a cubetti. Saltare lo speck per qualche minuto in una pentola antiaderente insieme all' olio...

25/05/2018 19:28:33

Mezzelune con Asparagi, Stracciatella e Fiori di Zucca Ricette

Ingredienti per 4 Persone: 600 gr Mezzelune il "Pastaio" 500 gr Asparagi 100 gr Fiori di Zucca 30 gr Pomodorini secchi sott'olio Basilico q.b, Succo di mezzo limone Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Preparazione : Per preparare le mezzelune con asparagi, stracciatella e fiori di zucca iniziate dalla pulizia degli asparagi. Mettete sul fuoco una pentola con...

09/05/2018 14:32:28

Conerelle con crema di Fave e Gamberi Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 gr Conerelle il "Pastaio" 200 gr Fave già sgranate 100 gr Formaggio spalmabile cremoso 250 gr Gamberi 2 Limoni bioligici 1 spicchio d'aglio Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE Mettete in una padella un filo d’ olio con l’ aglio sbucciato, aggiungete le fave sgranate e cuocete per qualche minuto, regolate di sale. Quando si saranno...

09/05/2018 13:05:48