INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 200 gr Salmone fresco 300 gr spinaci freschi 1 spicchio d' aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cipollotto 100 gr ricotta sale q.b. pepe q.b. PREPARAZIONE: Sbucciare l' aglio e tritare finemente il cipollotto e rosolare il tutto in una padella con un filo di olio extravergine di oliva...
26/02/2020 18:48:26INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 1/2 Cipolla 250 gr Carota 200 gr Piselli 300 gr Pomodorini Olio extravergine q.b. Sale q.b. 3/4 foglie di Basilico Vino bianco q.b. Prezzemolo tritato q.b. PREPARAZIONE: Tagliare le carote a rondelle sottili. Soffriggere la cipolla tritata finemente in una padella con dell' olio extravergine di oliva, aggiungere le carote ed i piselli, sfumarli...
22/01/2020 18:04:44INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 2 mazzetti Cavolo nero 120 gr pancetta affumicata 2 spicchi d' aglio Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE: In una padella rosolare l'aglio nell' olio poi aggiungere la pancetta. Lessare le foglie di cavolo nero precedentemente lavate in acqua salata per qualche minuto, prelevarle e saltarle in padella insieme alla pancetta. Cuocere le...
18/12/2019 19:14:51INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 400 gr Pomodorini 250 gr Feta a dadini 1 limone Olio extravergine di oliva q.b. Cipolla q.b. Aglio q.b. Maggiorana q.b. Peperoncino q.b. PREPARAZIONE: Soffriggere in una padella con dell'olio, l'aglio, la cipolla tritata ed il peperoncino, aggiungere i pomodorini tagliati in 4. Lasciarli appassire per qualche minuto. Cuocere nel frattempo le conerelle in abbondante...
27/11/2019 18:28:04INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 1 kg Cime di rapa 5 acciughe sotto sale 3 spicchi d' aglio 50 pinoli tostati Peperoncino q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE: Pulire le cime di rapa eliminando le foglie brutte ed i gambi duri. Immergere in una pentola con acqua fredda salata le fglie e le...
06/11/2019 17:54:19INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 8 Triglie medie Olio extravergine di oliva q.b. 3 Pomodori rossi maturi 3 Pomodori pelati 1 spicchio d' aglio Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE: Pulire le triglie: eliminare la testa e la coda, la lisca e le interiora. Desquamarle e sciacquarle sotto acqua corrente e tamponare con carta da cucina. Appassire...
01/07/2019 17:41:36INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 200 gr Pistacchi 50 gr Parmigiano grattugiato 8 cucchiai di Olio extravergine di oliva sale q.b. pepe q.b. 500 gr Polpo surgelato 6 fiori di zucca PROCEDIMENTO: Sgusciare i pistacchi e metterli nel robot da cucina insieme al parmigiano, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tritare per 5/10...
22/05/2019 17:42:22INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 300 gr baccalà dissalato 1500 gr mozzarella di bufala 250 gr Asparagi 1 Scalogno Latte q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b PREPARAZIONE: Mondare gli asparagi e tagliarli a tocchetti di 2-3 cm. In una padella far appassire lo scalogno tritato nell'olio e, quando sarà trasparente, unire gli asparagi....
03/04/2019 18:25:51INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr Conerelle "il Pastaio" 400 gr Baccalà ammollato e dissalato 400 gr Broccolo 1 cucchiaio capperi 6 filetti di acciughe Olio extravergine di oliva q.b. Vino bianco q.b. 3 spicchi d' aglio 6 pomodori secchi sott'olio Prezzemolo tritato q.b. PREPARAZIONE: Pulire e lavare il broccolo, staccare le cimette e scottarle velocemente in acqua bollente. In una padella rosolare...
20/03/2019 17:18:50IL PASTAIO Di Magi Mauro
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