Prodotti soltanto con la migliore semola di grano duro, per una migliore tenuta di cottura, e uova freschissime a km 0 sgusciate a mano, provenienti dal nostro unico allevatore di fiducia da cui ci riforniamo da più di 30 anni.

Per ogni kg di semola vengono utilizzate circa 6-7 uova intere più altri 8 tuorli per dare al prodotto un colore vivace e intenso.

Vengono prodotti giornalmente con l'ausilio di macchinari tecnologicamente avanzati e trafile al bronzo che rendono i nostri maltagliati rugosi e capaci di raccogliere bene il condimento.

Senza aggiunta di acqua, coloranti e conservanti artificiali, i Maltagliati vengono tagliati a mano a forma romboidale e prediligono condimenti abbastanza densi e corposi. Sono infatti eccezionali per la pasta e fagioli, oppure se conditi con un sugo bianco di gamberetti e zucchine.