Tagliolini mandorle e pinoli

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Ingredienti

500 g di tagliolini "Il Pastaio"

40 g di pinoli

40 g di mandorle sgusciate

20 g di basilico

100 g di olio extravergine di oliva

150 g di passata di pomodoro

1 ciuffo di prezzemolo

1 spicchio d'aglio

sale

Preparazione

Pestare in un mortaio il basilico, il prezzemolo, i pinoli, le mandorle e l'aglio. Unire il pomodoro, diluire con l'olio e mescolare con una frusta.

Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, condire con la salsa preparata e servire.

 

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IL PASTAIO Di Magi Mauro

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