I nostri ravioli di zucca vengono prodotti esclusivamente nel periodo autunno/inverno per rispettare la stagionalità della materia prima.

Il ripieno, che si differenzia dalla versione mantovana, è composto da zucca gialla di varietà delica e patate novelle saltate in padella, il tutto rigorosamente di origine italiana; ed è arricchito con del formaggio Castelmagno DOP che gli conferisce una robustezza ed un sapore unici. Il tutto naturalmente senza aggiunta di conservanti, coloranti e aromatizzanti artificiali, come sempre nella nostra fiolosofia.

Sono dei ravioli che amano i contrasti di sapore: sono infatti eccezionali se insaporiti con del guanciale croccante o con una fonduta di formaggi misti; ma per gusti più delicati tuttavia questi ravioli non disdegnano un semplice condimento di burro fuso e salvia che non vada ad interferire con l'armonia del ripieno.

Disponibili dalla seconda metà di settembre fino a primavera inoltrata.