Tagliatelle allo zafferano con Gamberi al rosmarino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr Tagliatelle "il Pastaio"

14 Gamberi rossi

1 cipollotto

Zafferanoin pistilli q.b.

Prezzemolo q.b.

Rosmarino q.b.

Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:

Sgusciare i gamberi eliminando anche le teste e cuocerli in una padella con olio e rosmarino.

Una volta cotti, metterli da parte ed aggiungere nella stessa padella il cipollotto tritato finamente, lo zafferano ed il vino bianco. cuocere finchè la cipolla non sarà appassita.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per due minuti circa, scolarle al dente e saltarle per qualche minuto in padella in modo da insaporirle ulteriormente.

Impiattare decorando con i gamberi ed il prezzemolo tritato fresco.

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