Tagliatelle con Cavolo, salsiccia e Mele Grenny Smith

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Ingredienti per 4 persone

Tagliatelle "Il Pastaio", 500 g

Mezza mela

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale, q.b.

Pecorino, 200 g

1 cipolla

Vino bianco, 100 ml

3 salsicce fresche

Cavolo verza, 200 g

Preparazione

Fate soffriggere nell'olio (un cucchiaio) il cipollotto e aggiungete la salisccia. Dopo alcuni minuti unite il cavolo verza tagliato finemente e la mela tagliata a dadini piccoli.

Quando il cavolo è appassito spruzzate con mezzo bicchiere di vino bianco, salate, ma fate attenzione poichè la salsiccia potrebbe essere molto saporita, coprite e fate cuocere per una quindicina di minuti finchè il cavolo si ammorbidisce.

Intanto fate bollire abbondante acqua salata in una pentola e lessate le tagliatelle.

A cottura ultimata scolatele e fatele saltare in padella con il sugo, aggiungete una spruzzata di olio e il formaggio grattugiato.

 

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